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숙주 어묵볶음 황금 레시피! 국수처럼 즐기는 초간단 반찬 겸 술안주
자투리 어묵과 숙주만 있으면 누구나 만들 수 있는 초간단 볶음 요리! 오늘은 국수 없이도 우동 느낌 제대로 나는 숙주 어묵볶음을 소개합니다. 밥반찬, 술안주 모두 OK!
🛒 준비 재료
| 재료 | 양 |
|---|---|
| 어묵 | 5장 |
| 양파 | 1/2개 |
| 당근 | 약간 |
| 대파 | 1대 |
| 청경채 | 1~2포기 (선택) |
| 숙주 | 푸짐하게 |
| 다진 마늘 | 1스푼 |
| 베트남 고추 | 2~3개 |
| 새우젓 | 1/3스푼 |
| 식용유 | 2스푼 |
| 맛술 | 3스푼 |
| 간장 | 1스푼 |
| 굴소스 | 1/2스푼 |
| 설탕 | 1스푼 |
| 참치액 | 1/2스푼 |
| 후추 | 약간 |
| 노추간장 | 1/2스푼 (선택) |
| 참기름, 깨, 고추기름 | 약간 |
🥘 만드는 법
- 어묵 손질: 우동면처럼 얇고 길게 썰어 준비합니다.
- 부재료 준비: 양파, 당근, 파, 청경채는 길쭉하게 썰고 숙주는 깨끗이 씻어둡니다.
- 향내기: 팬에 식용유, 마늘, 베트남 고추, 새우젓을 넣고 약불에 향을 올려줍니다.
- 재료 볶기: 어묵, 양파, 당근, 파를 넣고 중약불에서 천천히 볶아줍니다.
- 양념 넣기: 맛술, 간장, 굴소스, 설탕, 참치액, 후추, 노추간장을 넣고 잘 섞습니다.
- 숙주와 청경채 넣기: 센불에서 숙주와 청경채를 빠르게 볶아 숨을 죽입니다.
- 마무리: 불을 끄고 참기름, 깨, 고추기름으로 마무리합니다.
🍽️ 활용 팁
- 밥반찬, 술안주로 완벽한 궁합!
- 숙주를 아낌없이 넣어야 아삭한 맛이 배가됩니다.
- 노추간장이 없으면 생략 가능, 색감은 조금 옅어질 수 있습니다.
📝 오늘의 한 줄 요약
"우동이 없어도 괜찮아, 어묵이면 충분해!"
초간단 반찬으로 딱! 숙주 어묵볶음, 지금 도전해보세요.
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