든든한 한 끼, 건강하고 맛있게! 돼지고기 찜 레시피
오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 건강한 찜 요리, ‘돼지고기 찜’ 레시피를 소개해드립니다. 얇게 썬 양파와 특별한 양념으로 만든 소스를 곁들이면, 식당 못지않은 퀄리티를 자랑하는 요리가 완성됩니다. 기름을 거의 쓰지 않아 건강에도 좋고, 아이부터 어른까지 모두 즐길 수 있는 메뉴입니다. 간단한 준비로 풍부한 맛을 즐겨보세요!
레시피 준비 재료
✅ 주재료
- 돼지고기 (앞다리살 또는 목살) 600g
- 양파 3/4개 (1/4개는 소스용, 1/2개는 찜용)
- 대파 1대
- 물 1L
- 요리술 1/2컵 (100ml)
- 소금, 후추 약간
✅ 양파 소스 재료
- 간장 2큰술
- 식초 1큰술
- 물엿 1큰술
- 통겨자 (홀그레인 머스타드) 1큰술
요리 순서
1. 양파 1/4개를 얇게 채 썰어줍니다.
2. 간장, 식초, 물엿, 통겨자를 섞은 후 썬 양파를 넣고 양파 소스를 만듭니다.
3. 돼지고기를 도톰하게 썰고, 1/2개의 양파와 대파 1대를 준비합니다.
4. 찜기에 양파와 대파를 깔고 그 위에 돼지고기를 얹습니다.
5. 소금, 후추로 간을 한 뒤, 냄비에 물 1L와 요리술 1/2컵을 넣고 찜기 위에 올립니다.
6. 뚜껑을 덮고 센 불에서 20분간 쪄줍니다.
7. 그동안 숙주 200g과 레몬슬라이스 100g을 따로 씻어 준비합니다.
8. 20분 후 숙주와 레몬을 찜기에 넣고 4분 더 찜니다.
9. 접시에 고기와 채소를 담고 양파소스를 올려주면 완성!
정리 및 꿀팁
이 레시피는 기름기가 적고 담백한 돼지고기에, 새콤달콤한 양파소스를 더해 풍미를 끌어올리는 것이 포인트입니다. 대파와 양파는 찜기 바닥에 깔아 잡내 제거와 은은한 향까지 더해줍니다. 레몬과 숙주는 입맛을 돋우고 상큼함을 더해주며, 고기의 느끼함을 잡아줍니다. 손님상에 올려도 손색없고, 도시락 반찬이나 주말 특식으로도 강력 추천드려요.
#돼지고기찜 #양파소스레시피 #초간단요리 #건강요리 #찜요리 #가정식레시피 #집밥레시피 #레몬요리 #숙주활용요리 #티스토리요리글