간장장아찌1 "빨랫줄에 말려 만든 여름의 맛, 오이지 장아찌 이야기" 빨랫줄에서 건조해 만든 여름 밥도둑, 오이지 장아찌 만드는 법아삭한 식감에 짭조름한 간장 맛이 더해진 여름철 대표 밑반찬, 오이지 장아찌!이번에는 빨랫줄에 건조해서 만든 오이 250개 분량의 대용량 레시피를 소개합니다.가정에서는 소량으로도 충분히 응용할 수 있으니, 끝까지 참고해보세요!✔️ 오이지용 오이 고르는 법 일반 오이보다 가늘고 단단한 오이 사용 씨가 많지 않고, 수분이 적은 것이 아삭하게 잘 익습니다✔️ 손질 & 절이기 오이를 깨끗이 씻고 양쪽 끝을 자릅니다 칼집을 세로로 2번 내어 절단면이 생기게 합니다 → 건조 효율 ↑ 소금을 감으로 뿌립니다 (약간 짭조름하게) 씻지 않고 소금만 뿌린 상태로 1~2시간 절입니다 절여진 오이는 바로 햇빛에 건조 (베란다 빨랫줄 활용 가능)✔️ 장아.. 2025. 4. 29. 이전 1 다음
