김대석레시피2 "쌉싸름한 봄의 맛, 민들레 김치로 차리는 보약 밥상" 쌉싸름한 봄의 보약, 민들레 김치 담그는 법 (생밤 들어가는 특별 레시피)봄철 제철 약초인 민들레로 담근 김치! 고혈압, 항암효능으로 알려진 민들레를 밥상 위에 건강하게 올리는 방법을 소개합니다.오늘은 생밤과 새우젓을 활용해 아삭함과 깊은 맛을 살린 민들레김치 레시피를 정리해봤습니다.📌 준비 재료 (1.2kg 기준) 민들레 1.2kg (깨끗이 3번 세척) 건고추 60g (씻고 잘게 커팅) 새우젓 2스푼 식은 밥 3스푼 (풀 대신 사용) 멸치액젓 7부 분량 생밤 적당량 (도톰하게 채썰기) 양파 1개 (반은 믹서, 반은 채썰기) 생강 1톨, 마늘 한 줌 쪽파 2줌 소주 반 컵 (잡내 제거 및 보관성 향상) 매실청 3스푼, 설탕 2스푼, 고춧가루 1컵 통깨 약간 (마무리용)🥣 만드는.. 2025. 4. 30. 입맛 확 살리는 밥도둑! 부드럽고 쫀득한 황태채 볶음 레시피 🍚🐟 입맛 확 살리는 밥도둑! 부드럽고 쫀득한 황태채 볶음 레시피 🍚🐟비 오는 날, 쌀밥 위에 착 붙는 반찬이 생각날 때 딱 좋은 메뉴!오늘은 황태 특유의 깊은 감칠맛을 살리면서도 부드럽고 쫀득한 식감이 일품인 황태채 볶음 레시피를 소개합니다.✨ 황태채를 부드럽게 만드는 비법? 황태채 손질 - 찬물에 재빨리 담갔다가 꾹 짜주세요. - 가위로 먹기 좋은 길이로 자릅니다. - 여기에 원당(비정제 설탕)을 살짝 뿌려 부드럽게 코팅해두면 황태 특유의 질김이 사라져요! 파기름 만들기 - 대파와 양파를 썰어 식용유에 볶아 파기름을 내주세요. - 이 향이 황태의 풍미를 더욱 살려줍니다. 황태채 볶기 - 파기름에 황태채를 넣고 중약불에서 천천히 볶아주세요. - 센 불은 피해야 타지 않고 고소하게.. 2025. 4. 29. 이전 1 다음
